Guldet i dina tarmar

Usch och fy! Bakterier!

Nej. Bakterier är bland det viktigaste du har i din kropp. Utan alla dessa miljarder bakterier som du har i din tarm skulle du inte kunna ta upp näring. Du skulle inte ha ett fungerande immunförsvar. Du skulle faktiskt dö.

Men det här med bakterier sköter sig väl själv?
Nej. Du behöver mata dem med gott om fibrer och du behöver hjälpa dem att hålla de "onda" bakterierna i schack genom att äta mindre socker och processad mat.

Vår moderna tarmflora med bakterier är hotad. SVT's Vetenskapens värld har sänt ett program där forskare från hela världen deltar och berättar om sina undersökningar och upptäckter.
Läs mer och hitta länken till programmet under fliken FORSKNING

Tar det emot att byta livsstil?

Vill du ha hjälp? Välkommen att kontakta mig.

Att ändra levnadsvanor och livsstil är inte lätt. Vanans makt är stark. Vet du med dig att du behöver ändra dina levnadsvanor till att bli mer hälsosamma så är du inte ensam. Du kanske till och med har försökt gång på gång, men ständigt återfallit i gamla mönster. Ja, du är inte ensam då heller.

Vi människor är bekväma av oss. Vi lägger oss lätt till med vanor, och många av dem är tyvärr inte alltid bra för oss. Men det går att successivt byta ut dessa vanor till bättre alternativ. När en ny och mer hälsosam vana är på plats, ja då är det dags att ta tag i nästa osv.

Några framgångsfaktorer för en hållbar livsstilsförändring:

1. Kunskap och inspiration. Det kan vara spännande forskning om matens och träningens påverkan på vår hälsa. Det kan vara nyttiga och goda recept. Föreläsningar, bloggar, ja allt som "boostar" dig att göra bra val. Följ/prenumerera på olika sidor/bloggar etc för att kontinuerligt få inspirerande och bra tips.

2. Lägg till bra och nyttiga saker i stället för att ta bort. Lägg till en god vana i taget. Res dig upp och gör något aktivt under varje reklampaus på TV. Hitta ett nytt favoritrecept som både är gott och nyttigt och som kan ersätta pastamiddagen eller mackorna. Ersätt fikabrödet med ett nyttigare alternativ t ex chokladbollarna som du hittar under fliken "Recept". Få av oss är asketer. Vi vill unna oss goda saker i livet.

3. Tänk färg när du äter. Många olika färger på mat, frukt och grönt ger större bredd på näring. Det är också vackert och ger en lyxig känsla när det dukas upp fint.

4. Rensa ut skafferiet, kylskåpet, kylen, handväskan, skrivbordslådorna... Minimera antalet frestelser hemma.

5. Våga pröva nytt och var nyfiken. Häng på när någon bjuder in till att pröva nån ny träning. Gå andra vägar i butiken och hitta nya spännande råvaror. Du blir förvånad över hur mycket som finns där och som du inte har en aning om vad det är.

Höstdagjämning = slut på D-vitamin via solen

Under det mörkare halvåret kan vi i Sverige inte omvandla sol till D-vitamin genom vår hud. Solens vinkel är för låg. De flesta av oss har troligen laddat kroppens reserver under soliga sommardagar, men vi bör det kommande halvåret tänka på vad vi äter för att förse kroppen med påfyllning av vitamin D.

Livsmedelsverket har höjt sin rekommendation för vad vi minst bör få i oss till minst 10-20 mikrogram/dag. Vi i Norden behöver få i oss mer D-vitamin från kosten för att behålla en tillräcklig nivå av D-vitamin i blodet även under vintern. Med tillräcklig nivå i blodet menas den nivå där risken för benskörhet och dödlighet minskar! Nyare forskning tyder också på att D-vitaminbrist har betydelse för uppkomsten av andra sjukdomar. Det optimala intaget ligger troligen runt 40-60 mikrogram/dag, men bör inte överstiga 100 mikrogram/dag.

D-vitamin finns framförallt i fisk och vild svamp, men även i kött, ägg och i D-vitaminberikade livsmedel.
Hur mycket behöver man äta för att få i sig rekommenderad dos?

Välj och mixa mellan nedanstående exempel på D-vitaminrik mat. (Källa: Apoteket för att nå 10 mikrogram/dag)

• 14 ekologiska äggulor
• 1724 g ryggbiff, nöt
• 2,2 liter D-vitaminberikad mjölk
• 67 g kantareller
• 34 g gös
• 48 g abborre
• 80 g lax
• 143 g stenbitskaviar

Känns det svårt att uppnå lämplig dos, kan tillskott vara ett bra alternativ. Något som de flesta rekommenderar att vi tar under vintern fram till vårdagjämningen.

Mitt tips: Ut i svampskogen och plocka hem så mycket kantareller och Karl-Johan du kan hitta. Njut sedan av svamp i sås, stekt på macka, i omelett, i soppa osv. Har du möjlighet att komplettera med gös, abborre eller lax som inte samlat på sig tungmetaller och andra miljöföroreningar så frossa även i dessa, annars nöj dig med 1-2 portioner/vecka.

Älska broccoli

Att broccoli är fantastiskt nyttigt för kroppen ur många hänseenden har varit känt länge. Nu har man dessutom identifierat ett ämne "sulforafan" som kan bidra till att motverka diabetes, en antioxidant som också verkar hämma cancer. För att få ut mesta möjliga nytta från den älskade broccolin, ät den rå eller lätt ångad. Men även ett broccolimos är extremt gott.

Läs artikeln från Vetenskap & hälsa här.
Läs mer om näringsinnehållet i broccoli här.

Frysta grönsaker mer näringsrika än färska?

Det visar en ny studie. Ärtor, majs, blomkål, broccoli, spenat och olika bär har visat sig ha ungefär samma näringsinnehåll när man jämfört färska och frysta. De färska grönsakerna tappar dock näring ju längre de ligger lagrade, vilket gör att den frysta råvaran faktiskt kan vara ett bättre alternativ.
Tänk på att vid upphettning över 70 grader förstörs mycket av näringen, så värm skonsamt.